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发觉许多个人对开门双门电冰箱里存放的肉食物

来源:http://www.pharmaexportindia.com 作者:澳门新葡8455手机版▎官网进入 时间:2019-11-24 19:07

处理肉:非法加入化学药剂进行保鲜防腐的处理肉。

不少人误认为,肉能在冰箱里放上很久很久,实际上,冷冻肉也是会随着时间慢慢变坏的。让我们来看看不同肉类在冰箱里的保质期吧。

在冷冻室里,猪、牛、羊等红肉的保质期是6~12个月,但最好不要超过半年;鸡鸭肉类为8~10个月;鱼虾类为1个月左右;海鲜、河鲜类保质期一般为6个月左右,但最好在4个月内食用。

冰箱不是“保险柜”,从小鲜肉到僵尸肉,其实只需要几个月的时间。通常人吃了这些“僵尸肉”有什么危害呢?

3步鉴定冰箱里的“僵尸肉”

  1. 清洗干净,分量包装

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营养大量流失。久冻的肉类不仅口感差,而且蛋白质容易发生氧化,维生素也会渐渐流失,尤其是B族维生素。营养价值会大打折扣。

小心冰箱里的“僵尸肉”

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其实肉类和蔬菜一样,最健康的做法是现吃现买。如果不能做到,在它们被放进冰箱时,你需要这样做:

新闻中提到的“僵尸肉”,就是非法走私冻肉,包括鸡爪、猪脚、猪耳朵、猪肚、猪舌等。这样的肉一般有4种来源:

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新鲜肉具有正常的肉味,而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解,会产生各种胺类、酸类、酮类等物质,出现腐臭味。

拯救失忆的你,4招轻松鉴定冰箱里的“僵尸肉”

过期肉:放置多年的过期肉;

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最近,广东海警在琼州海峡附近海域查获1起涉嫌走私“僵尸肉”的案件,当场扣押涉嫌走私的问题冻肉300余吨,“僵尸肉”到底是什么,听名字就觉得可怕.....

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1.怀孕的糖尿病患者,应该怎么吃?

  1. 保证低温,忌解冻后又冷冻

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储存时间较长但未变质的肉,不宜采用蒸、炒等用时较少的烹饪方式,建议最好用红烧或炖的方式,可最大程度杀灭微生物,同时有助提升口感。

超过了上述保质期的“僵尸肉”,最好不要再解冻食用了,因为它:

摸。冷冻肉拿出来解冻后,摸摸肉块,如果黏黏的,则是坏了的,不宜再吃。

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图片 8“僵尸肉”说法来源于媒体报道,指的是冰冻多年、质量不能保证的走私肉。也许,我们平常很难接触到这种类型的僵尸肉。可是,你知道吗,即便是从正规超市和农贸市场购买回来的合格“小鲜肉”,如果被放进冰箱一冻就是好久,超过保质期,也一样会变成“僵尸肉”,从而危害你和家人的健康。" style="width:60%;margin:1rem auto">

3.孕期糖尿病,这些东西能吃吗?

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1. 没营养

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“僵尸肉”这么危险,那断然是不能吃了,可打开家里的冰箱,满满的都是肉,这一袋袋、一包包的,完全想不起来是啥时候放进去的,扔也不是,不扔也不是,咋办?这里教你辨别方法:

别急,小编奉上3步鉴别“僵尸肉”大法,专门拯救“失忆”的你:

为了节省时间,不少家庭主妇喜欢囤肉,一次性大量采购鸡肉、鸭肉、猪肉等,一时吃不完就统统放入冰箱冷冻层保存。时间一长,或是被遗忘了,这些肉很可能就会变成 “僵尸肉”。有媒体曾经做过调查,发现不少人冰箱里存放的肉品超过半年的占42.2%。

低温不会杀死肉中的细菌,只是让他们不再繁殖,而当你开始给“僵尸肉”解冻时,细菌不仅会放肆地繁殖,还有可能会引起细菌性食物中毒!

看。看颜色了。如果肉的颜色变暗变浅,或者是脂肪部位变黄,很可能肉肉已经过期了。

有病肉:来自禽流感、疯牛病疫区的有病肉;

按。没有变质的肉类,解冻后按压肉块,凹陷处会自动弹起;冷冻过期的肉由于细胞组织已经受到损坏,按压则不会有反应。

这样的“僵尸肉”,都是没有经过检验检疫的肉品,如果进食携带禽流感、口蹄疫、疯牛病等细菌、病毒的冻肉,或会危及生命。

闻。通常冷冻时间过长的肉类闻起来会有一种怪怪的味道。

另外,鱼虾海鲜类食物储存时间长了会出现腐败,也会产生组胺等有害物质。

如何科学冷冻各种“小鲜肉”?请牢记这些注意事项

不过即使是从正规途径买到的合格“小鲜肉”,如果放进冰箱一冻就是好久,过了保质期,也一样会变成“僵尸肉”!

家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻。其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗,除去表面的细菌。所有食品在放入冷冻室前,都应分成一次食用的分量,用保鲜袋或保鲜膜仔细包装,以防止水分损失。存放时不妨贴上标签,包括购买日期和种类。

【审稿专家】

在冷冻肉类时,一定保证足够低温,冰箱的冷冻室温度最好能达到零下18℃以下,避免经常开关冰箱门以免影响冷冻效果。解冻肉类时,最好提前从冰箱冷冻层拿出,在冷藏室放一夜,自然冷藏化冻,风味和肉汁损失最少,但化冻后忌二次冷冻。

闻——异味

口感变差。新鲜肉的细胞含水量较多,纤维较丰富,因,此口感嫩滑多汁吃起来特别美味。而肉类被长时间冷冻后解冻时,由于渗透压作用,细胞中剩余的水分会流出来,导致口感发硬发柴,鲜味丧失。

肉冻的时间太长,里面的营养物质——脂肪、蛋白质都会随时间慢慢氧化,维生素也会渐渐流失。

诱发食物中毒。虽然冷冻室的低温能阻止细菌增殖,但无法完全阻止脂肪和蛋白质的氧化,也就不能完全阻止肉质的劣变。另外,冷冻的肉一旦化冻就会比鲜肉更易滋生细菌。人食用后很有可能食物中毒,出现呕吐、恶心、拉肚子等症状。

所以要买肉,还是尽量到正规超市、商场选购来路明确的肉制品,特别是要购买有明确国家检验检疫标识的产品。

被遗忘在冰箱里的“僵尸肉”,危害多多

3. 不好吃!

  1. 不同类型的肉,冷冻保存时间不同

2. 还可能引起食物中毒

  1. 冷冻的肉类要加工透

孕产妇营养,肿瘤患者、慢病(糖尿病、高血脂、痛风)患者、体重异常(消瘦、肥胖)患者的营养管理。

{"type":1,"value":"张阿姨喜欢过周末,儿子和女儿会带着孩子们一起来看她,享受天伦之乐。之前有段时间张阿姨身体不好,大家习惯在家附近找个饭馆。可这次张阿姨觉得自己身体好利索了,就想给孩子们露一手。她从冰箱冷冻室里翻出了之前大采购的各种肉类,精心烹制了一桌子好饭菜。可没想到刚吃完,一家人全都出现了腹泻、呕吐症状。经诊断,原来是吃了变质食物而患上了急性肠炎,元凶就是冰箱里的冻肉。

“僵尸肉”这么危险,那断然是不能吃了,但打开家里的冰箱,满满的都是肉,这一袋袋、一包包的,完全想不起来是啥时候放进去的,扔也不是,不扔也不是,咋办?

看——颜色

毒肉:相关化学指标不合格的毒肉;

长时间的冷冻,会影响肉的口感,让它变得发硬发柴。一块不好吃的肉肉,咱还吃它干什么?

正常肉解冻后,肉质紧密且富有弹性,用手指轻轻按压,肉不会有什么变化。而过期冻肉解冻后肉质松软且没有弹性,用手按压肉会下陷,手指压后的凹陷不仅不能完全复原,甚至会留有痕迹。

按——弹性

(本期编辑:杨小台)

新鲜的肉表面有光泽,颜色均匀。瘦肉颜色多为红色或淡红色,肥肉颜色多为白色或黄白色。贮藏时间过长的“过期肉”由于肌红蛋白被氧化,颜色会变深。

责任编辑:

鉴定完了,能吃的肉肉赶快吃,不能吃的赶快扔。

2.孩子长不高,该怎么补充营养?

以后买肉是别囤了,少买一点,现买现吃。如果实在没吃完,那就分成几小份,再贴个标签,备注好时间和名称,再放进冷冻室吧。

原标题:当心“僵尸肉”!冰箱里有这种肉赶紧扔!

什么是“僵尸肉”?

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